【2024年6月21日~7月5日】
宮川の支流・横輪川は、伊勢では
蛍の名所として知られています。
六月中旬から七月中旬にかけ、
源氏蛍や平家蛍が美しい光の舞を
見せてくれます。白餡とこし餡を、
金柑の入った葛寒天で包み、蛍火が
描き出す情景を表現しました。
梅雨空の下、色彩鮮やかに紫陽花が
咲いています。
紫陽花の名は、藍色が多く集まる
様子を指す「集真藍(あづさあい)」
という古語に由来するそうです。
羊羹のきんとんで、紫陽花の七変化を
表現しました。
サトウキビの搾汁を、そのまま煮詰め
てつくられる黒砂糖は、太陽と大地に
育まれた、自然の恵みです。
黒糖の羊羹と錦玉を、琥珀のような
色合いに仕上げました。
こくのある甘みで、ひと時の夏時間を
お過ごしくださいませ。