【2024年7月6日~7月21日】
牡丹色に染まった梅の甘露煮を、
葛生地で包み込みました。
爽やかな梅の酸味と、葛生地の
透明感をお楽しみくださいませ。
昔、住まいの間仕切りに使われていた
御簾が今日ではすだれとなって、
庶民生活にも広まりました。
夏の暮らしへの想いを緑餡と琥珀羹で
涼しく仕立てました。
暑さがつのるとともに、赤い色みを
深めるほおずき。外郎生地でさらりと
甘い黄身餡を包んで、あっさりとした
味わいに仕立てました。