【2024年9月7日~9月21日】
萩は草かんむりに「秋」と書きます。
芭蕉も「白露をこぼさぬ萩のうねりかな」と詠んで讃えた
この花は、秋の七草のひとつです。
道明寺入りの葛で白餡を包み、
秋風に揺れる花の姿を表現しました。
九月になると空気がすっきりとして、
夜空の月もいっそう明るさを増します。
こし餡入りの道明寺粉に氷餅をまぶし、
下界にぴょんと降り立った、
月の兎に見立てました。
収穫の時期となりました。
伊勢の指定天然記念物である蓮台寺柿は、
九月中旬になると、地元の店頭に並びます。
ういろう生地で柿餡を包み、
蓮台寺柿独特の角張った姿に似せました。