【2024年9月22日~10月7日】
伊勢の野山も秋の装いになり、木々の葉が美しく彩り始めました。
川面の様子を寒天で表し、
伊勢からの秋便りを届けます。
「初雁」とは、その年の秋、初めて姿を見せた渡り雁のことです。
山芋を使った薯蕷生地で白餡を包み、
雁の飛ぶ姿を表しました。
毎夜少しずつ姿を変える月には、様々な呼び名があります。
満月の前夜に上る小望月から、十六夜の月などです。
こし餡の蒸し羊羹に栗を仕込み、
美しい秋の夜空を表しました。