【2024年2月19日~3月4日】
温暖な気候の伊勢志摩地方では、
年頭から菜の花が咲き
始めます。白餡のそぼろを
菜の花色に染めて粒餡を包み、
春景色を表現しました。
寒い中にも、春の訪れを告げる
梅の花の頃です。薄紅色の
かるかんで白小豆を散らした
羊羹を巻きました。
あちらこちらで咲く、梅の花の
情景が思い浮かばれます。
「源氏物語」の中にもその名が
見受けられる椿餅です。
桂皮(けいひ:シナモン)が
香る道明寺でこし餡を包み、
椿の葉で挟みました。ほのかな
香りをお楽しみください。